Ингредиенты
Порции: –+
- картофельное пюре 150 г
- пшеничная мука 250 г
- овсяные отруби 60 г
- яйцо 1 шт.
- мед 1 ч. л.
- сухое молоко 1 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- вода 85 мл
- сливочное масло 20 г
Шаги
Картофель отварить до готовности. Затем размять в пюре, немного остудить. Если у вас есть готовое пюре, то можно использовать его.
В большую миску просейте муку, добавьте соль, дрожжи, отруби, сухое молоко и остальные ингредиенты (воду, мёд, пюре, размягченное сливочное масло и яйцо) — замесить тесто.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте его не менее 10 мин. Положите тесто в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте на 1, 5 ч. в теплое место. За это время тесто подойдет, и его объем увеличится вдвое. После расстойки тесто немного обмять и оставить еще на 1 часик подходить…
Готовое тесто. Тесто разделить на 6 равных частей, скатать шары. Форму смазать растительным маслом, равномерно разложить шары из теста. Накройте форму влажным полотенцем (чтобы не пересыхала поверхность теста) и оставьте в теплом месте еще на 40-45 мин., чтобы тесто еще раз хорошо поднялось.
После расстойки смазать поверхность хлеба взбитым яйцом.
Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 185°С, и выпекайте 25-30 мин.(в зависимости от духовки). Мой хлебушек запекался 25 минут. Дать остыть на решетке.
Приятного аппетита!
