Ингредиенты
Порции: –+
- сливы 500 г
- сахар 50 г
- мука 500 г
- сметана 200 г
- яйцо 2 шт.
- сахар 120 г
- дрожжи сухие 15 г
- маргарин сливочный 100 г
- ванилин 1 г
- соль 1 щепотка
Шаги
- Размягченный маргарин (можно заменить маслом) взбиваем до однородности с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Затем по одному добавляем яйца и после каждого взбиваем не меньше минуты. Получаем немного неоднородную смесь. Если возьмете масло — смесь будет полностью однородной.
- Теперь добавляем сметану.
- И взбиваем еще раз. Теперь даже маргариновая смесь станет однородной.
- Просеиваем сверху сразу всю муку и высыпаем сухие дрожжи.
- Замешиваем тесто. Оно получается мягким, послушным и не липнет к рукам. Даже если и будет липнуть — муки постарайтесь не добавлять!
- Теперь распределяем тесто по противню с бумагой для выпечки. слой теста должен быть примерно 1 см.
- Теперь сверху выкладываем половинки сливы без косточки кожицей к тесту. Каждую половинку слегка вдавливаем в тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на расстойку на 1 час.
- Зетем посыпаем сливы сахаром и отправляем пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. Если верх начнет сильно румяниться — прикройте пирог бумагой.
- Зовите дегустаторов к столу!
- Вот такие карамелизированные сливки венчают наш пирог.
- Приятного аппетита!