Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- лук репчатый 1 головка
- яблоки 1 шт.
- тимьян свежий 2 веточки
- карри ½ ч. л.
- вода 600 мл
- оливковое масло 1 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- тыква 500 ст. л.
Шаги
Лук нарезаем, чеснок измельчаем. картофель нарезаем кубиками, тимьян моем.
Лук обжариваем на оливковом масле с кастрюле с толстым дном.
Добавляем картофель, нарезанную тыкву, чеснок и жарим 5 минут на сильном огне. Добавляем тимьян.
вливаем воду, солим, перчим, доводим до кипения и варим на среднем огне 15-20 минут, до готовности тыквы с картофелем.
Пока суп вариться, яблоки очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом количестве масла, присыпав солью, перцем и карри. Яблоки должны стать золотистыми.
Суп снимаем с огня, пробиваем блендером, возвращаем на огонь на 2-3 минуты.
Разливаем по тарелкам, добавляем яблоки и украшаем тимьяном. Подаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!
