Ингредиенты
Порции: –+
- мука 200 г
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ст. л.
- сливочное масло 120 г
- вода 2 ст. л.
- творожный сыр 200 г
- молоко сгущенное 380 г
- корица 1 ч. л.
- мускатный орех молотый 1 ч. л.
- имбирь молотый 1 ч. л.
- яйца куриные 3 шт.
- тыквенное пюре 500 мл
Шаги
Смешать муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить очень холодной воды: сначала одну столовую ложку, вымесить тесто, а затем при необходимости понемногу еще. Тесто должно получиться очень нежным. Убрать тесто на 30-40 минут в холодильник. Тем временем приготовить начинку.
Смешать творожный сыр, специи, сгущенное молоко и яйца: смешать можно блендером или миксером. Добавить тыквенное пюре и перемешать.
Тесто раскатать наподпыленном мукой столе в пласт. Аккуратно переложить в форму для запекания. Сформировать бортики. Вылить начинку и поставить запекать в духовоф шкаф при температуре 180°С на 40-50 минут.
Также можно сделать вариант с тестом из печенья (я попробовала с шоколадным). Что хочу сказать — это сказочно вкусно, тыква и шоколад.
Мой пирог немного «загорел», пока укладывала малыша спать, но всё же это очень-очень вкусно: хрустящее тесто и нежно сладкая, пряная начинка. Приятного аппетита!
