Ингредиенты
Порции: –+
- мука 200 г
- масло сливочное 200 г
- разрыхлитель 3 ч. л.
- яйцо 3 шт.
- шоколад белый 50 г
- вяленая клюква 40 г
- сахар коричневый 190 г
- апельсин 1 г
- мандарины 4 шт.
Шаги
Духовку разогреем до 200 градусов. Форму для выпечки диаметром 24 см. смажем сливочным маслом. Взобьем размягченное масло с желтками и 140 г. сахара. Добавим ванилин и цедру апельсина.
Муку смешаем с разрыхлителем. Добавим к масляно-желтковой массе и перемешаем лопаточкой.
Добавим порубленный шоколад и мелко порезанную клюкву, перемешаем.
Белки взобьем с щепоткой соли до пиков. Частями введем в тесто и перемешаем лопаточкой. Выложим в форму и разровняем поверхность. Ставим в духовку на 30 минут, через 10 минут закрываем верх формы пекарской бумагой. Достаем пирог, сразу проходимся по бортам ножом или шпателем и выкладываем аккуратно пирог на блюдо.
В сотейнике доводим 50 г. сахара с мандариновым соком до полного растворения сахара, время от времени помешивая.
В пироге проделываем шпажкой дырочки и еще горячим выливаем равномерно сироп на пирог. Даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся! Приятного аппетита!
