Торт «Венок из роз»

home-recipes-13974
Ингредиенты
Порции: +12
  • сливки 33-35% 150 г
  • сахар 6 ст. л.
  • вода 150 мл
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • яблоки красные 2 шт.
  • кокосовая стружка 2 ст. л.
  • кумкваты 5 шт.
  • сахар 250 г
  • мука 200 г
  • крахмал 50 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • лимонная цедра 1 ст. л.
  • растительное масло 70 мл
  • яйца куриные 5 шт.
  • яблоки 300 г
  • малина замороженная 150 г
  • сахар 4 ст. л.
  • сливки 33-35% 150 г
  • желатин 15 г
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Торт "Венок из роз"
    Соединить яйца с сахаром и взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость, в течении 10 минут. В конце влить тонкой струйкой растительное масло.
  • Торт "Венок из роз"
    Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем теста. Ввести в несколько приемов мучную смесь в яичную, осторожно размешивая лопаткой снизу вверх. Форму Ф-26 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
  • Торт "Венок из роз"
    Для выпечки бисквита я использовала форму с дном, имеющим выемку. Если такой формы нет, можно использовать обычную разъемную форму и вырезать у готового бисквита серединку.
  • Торт "Венок из роз"
    Готовый бисквит охладить на решетке.
  • Торт "Венок из роз"
    Желатин замочить в 60 мл воды. Яблоки порезать кубиками, добавить 2 ст.ложка сахара и 80 мл воды и сварить до мягкости. Добавить к яблоками замороженную малину и еще потушить 5 минут.
  • Торт "Венок из роз"
    Снять фруктово-ягодную смесь с огня и измельчить блендером в пюре. Добавить набухший желатин, размешать до его растворения. Охладить смесь до комнатной температуры.
  • Торт "Венок из роз"
    Взбить все сливки (300 мл) с 4 ст.ложками сахара до устойчивых пиков. Половину взбитых сливой оставить для украшения, вторую половину смешать в несколько приемов с охлажденной фруктово-ягодной смесью.
  • Торт "Венок из роз"
    Вылить суфле в выемку на бисквите и поставить торт холодильник на 2 часа для застывания суфле.
  • Торт "Венок из роз"
    Для украшения яблоки лучше брать краснобокие, тогда розочки получатся яркие и красивые. Яблоки разрезать пополам, удалить семена и нарезать пластинками толщиной 2 мм. Из сахара, воды и лимонного сока сварить сироп. Порциями проваривать в сиропе пластинки яблок буквально несколько секунд, пока они станут мягкими, но не переварятся. Выложить пластинки яблок на тарелку, чтобы стек сироп. Затем свернуть из яблок розочки.
  • Торт "Венок из роз"
    Бока торта смазать взбитыми сливками и обсыпать кокосовой стружкой. Края бисквита декорировать при помощи кулинарного шприца взбитыми сливками и украсить розами из яблок. Листики из порезанного пластинками зеленого кумквата.
  • Торт "Венок из роз"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт «Венок из роз») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.