Ингредиенты
Порции: –+
- базилик сушеный 1 ч. л.
- розмарин 1 веточка
- горчица острая 4 ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin по вкусу
- соль по вкусу
- лимонный сок 2 ч. л.
- картофель молодой 6 шт.
Шаги
Некрупный молодой картофель тщательно моем и нарезаем небольшими кубиками.
Сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом, солим, посыпаем сушеным базиликом. Добавляем горчицу и розмарин, тщательно перемешиваем руками, лучше в одноразовых перчатках.
Накрываем пищевой пленкой и даем постоять 10-15 минут.
Выкладываем картофель в форму для запекания и отправляем в духовку, включив её на 20°С. Периодически достаем и аккуратно перемешиваем. Аромат стоит волшебный!
Горчица в Турции совсем не такая как у нас, какая-то желтая и совсем не острая. Поэтому я делаю её сама из русского горчичного порошка и рассола от корнишонов например. Вообщем, берем маленькую баночку, насыпаем туда горчичный порошок, рассол процеживаем и нагреваем, чтобы он был теплый. Добавляем рассол и тщательно перемешиваем до однородности, подсыпаем порошок, постепенно доводя горчицу до нужной вам консистенции. Далее закрываем крышкой и ставим в теплое место на 10-12 часов. Вы поймете, что горчица готова, когда открыв её, она «ударит вас в нос».
Картошечка готова!
Подаем с овощным салатом, маслинами и горчицей. Приятного аппетита!
