Ингредиенты
Порции: –+
- прованские травы 1 щепотка
- растительное масло 2 ст. л.
- сыр твердый 150 г
- яйца куриные 6 шт.
- соль по вкусу
- чеснок 1 зубчик
- перец болгарский желтый ½ шт.
- перец болгарский зеленый ½ шт.
- перец болгарский красный ½ шт.
- перец черный свежемолотый по вкусу
- бекон варено-копченый 250 г
- кускус 230 г
Шаги
Кускус засыпать в емкость, залить 350 мл кипятка, накрыть крышкой и дать постоять около 15 минут. Затем размять вилкой и перемешать.
Половинки разноцветного болгарского перца помыть, освободить от семян и перегородок, нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло, слегка обжарить чеснок и затем вынуть. В полученном чесночном масле обжарить перец в течение 3-5 минут.
Сыр натереть на крупной терке и добавьте вместе с обжаренными перцами, двумя сырыми яйцами к кускусу. Посолите, поперчите, приправить щепоткой прованских трав и хорошо перемешайте.
4 яйца отварить «в крутую», остудить и почистить.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и положите внахлест бекон.
Сверху выложите половину кускуса, затем 4 сваренных яйца, и аккуратно, слегка приминая — оставшийся кускус. Накройте беконом и отправляйте в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.
Готовый террин оставьте в форме до остывания и затем нарезайте на кусочки.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
