Ингредиенты
Порции: –+
- тальятелле 200 г
- вяленая икра 100 г
- лимоны 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- небольшой пучок укропа 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
- пеперончино молотый 1 щепотка
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Макароны отваривать в подсоленной воде на полторы минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
Чеснок почистить.
Икру поломать на небольшие кусочки, затем измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и немного обжарить чеснок, так чтобы он приобрел легкий золотистый оттенок, а масло пропиталось чесночным ароматом.
Посыпать чеснок молотым пеперончино, добавить в сковороду 1 ст. ложку измельченной икры, все перемешать и снять сковороду с огня.
Укроп мелко порубить.
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Горячие макароны выложить в сковороду с чесноком и икрой, вернуть на огонь, влить немного воды, в которой варились макароны, добавить оставшуюся икру, цедру и укроп (немного оставить), все перемешать и слегка прогреть.
Переложить макароны в глубокое блюдо, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и посыпать оставшимся укропом. Приятного аппетита!
