Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло 15 шт.
- макароны-спиральки (fusilli) 250 г
- спаржа зеленая 140 г
- горошек зеленый 130 г
- лук-порей 140 г
- чеснок 10 г
- мягкий сыр 100 г
- соевый соус 60 г
- перец болгарский желтый 175 г
- помидоры 150 г
Шаги
Все овощи промыть и очистить. В антипригарную кастрюльку наливаем масло. Чеснок давим ножом и измельчаем. Отправляем чеснок в кастрюльку.
Белую часть лука-порея нарезаем кольцами и отправляем к чесноку. Ставим на огонь и начинаем тушить на небольшом огне. Параллельно ставим кастрюльку с водой для пасты.
Перец нарезаем небольшими кусочками. Отправляем перец к уже прозрачному луку, перемешиваем.
Нарезаем небольшими кусочками помидоры и отправляем к остальным овощам, перемешиваем и тушим под крышкой.
У спаржи отламываем жесткий низ и нарезаем небольшими кусочками немного наискосок. К этому времени закипает вода для пасты — солим и забрасываем макароны.
В кастрюльку с овощами вливаем соевый соус — хорошенько перемешиваем и добавляем к ним спаржу. Горошек у меня был совсем молодой, стручками — нарезаем тоже кусочками. Через 2 минуты горошек тоже отправляется к остальным овощам.
Спиральки уже почти готовы, отбрасываем на дуршлаг и добавляем их к соусу. Все перемешиваем и сразу добавляем сливочный сыр. Быстро перемешиваем, выключаем огонь. Я в самом конце добавила сушеного базилика, но думаю со свежим будет куда лучше.
Приятного аппетита!
