Ингредиенты
Порции: –+
- салат кучерявый 8 веточек
- лук зеленый 2 веточки
- вода 1 стакан
- брынза 100 г
- мука 3 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- кунжут 3 ст. л.
- масло для фритюра ½ стакана
- сливочное масло 60 г
- сахарная пудра 60 г
- яичные белки 60 мл
- пшеничная мука 60 г
Шаги
Просейте муки и сахарную пудры.
Растопить сливочное масло.
С помощью вилки слегка взбивать яичный белок.
Смешайте все до однородности. Из этого количество тесто выходит 4 корзиночки.
Настелить противень кулинарной бумагой. Можно на силиконовом коврике. Лопаткой распределяем тесто тонким слоем, чтобы получилась лепешка с неровными краями.
В разогретой духовке до 180°С выпекаем лепешки до светло-золотистого цвета. На выпекание каждой лепешки уходит буквально одна минута. Важно не пересушить тесто.
4 мисочки переверните вверх дном. Снимите лепешки с противня и положите на дно мисочки. Прижмите чуть-чуть пальцами верхнюю часть лепешки к миске. Нижняя часть лепешки приподнимаются и принимают форму корзиночки. Остудите.
Пока наши лепешки высыхают и принимают форму красивых корзиночек, мы готовим сырные кубики для начинки. Брынзу нарезать на кубики.
Нарезанные кубики сыра последовательно обвалять в муке.
Яйце.
И кунжутном семени.
Масло нагреть во фритюрнице или в маленькой глубокой кастрюльке. Обжарить сырные кубики, до золотистого цвета кунжутной семени и положить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовая корзиночка.
Заполняем корзиночки. Листья салата разложить по корзиночкам.
Сверху положить сырные кубики.
Чтобы сделать пальмочку из зеленого лука, нужно зеленые стрелы лука порезать тонкими продольными полосками. Положить в ледяную воду, чтобы завернулись колечками.
Пальмочкой украшать сырные кубики. Вот такая корзиночка.
Приятного аппетита!
