Ингредиенты
Порции: –+
- мука 400 г
- молоко 50 мл
- масло растительное 50 мл
- кефир 180 мл
- яйцо 1 шт.
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- соль ½ ст. л.
- сахар 1 ч. л.
- масло сливочное 40 г
- сыр голландский 200 г
- яйцо 1 шт.
Шаги
В просеянную муку всыпать сухие дрожжи, соль, сахар. Добавить молоко, растительное масло, теплый кефир, яйцо.
Замесить тесто.
Поставить в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме.
Разделить тесто на 3 части, скатать шарики. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
Сыр натереть на средней терке.
Стол подпылить мукой. Раскатать из одного кусочка теста круг диаметром 30-35 см.
Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.
Раскатать следующий кусок теста в круг такого же диаметра. Накрыть им первый круг.
Снова смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.
Раскатать третий кусок теста в круг, выложить на второй круг теста с сыром. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.
Разрезать тесто на 8 секторов.
Из каждого сектора скрутить круассаны.
Накрыть пленкой, оставить на 20 минут для расстойки.
Смазать слегка взбитым желтком, посыпать оставшимся сыром.
Выпекать 15-20 минут при 180°С. Приятного аппетита!
