Ингредиенты
Порции: –+
- нежирная свинина охлажденная 100 г
- молотый красный острый перец ½ ч. л.
- перец сладкий красный молотый 2 ч. л.
- бальзамический уксус 2 ст. л.
- чоризо 100 г
- картофель 200 г
- перец болгарский 100 г
- лук белый 50 г
- сухие приправы по вкусу
- растительное масло 2 ст. л.
- перец жгучий красный по вкусу
Шаги
Правда, чоризо у нас редкость. Вместо нее я взял сто грамм свинины, нарезал брусочком, смешал с двумя столовыми ложками бальзамического уксуса, чайной ложкой острого чили, двумя чайными ложками сладкого кайенского перца и немного обжарил в минимальном количестве растительного масла.
Мелко порубил по половинке зеленого и красного сладкого перца и головку белого салатного лука. В кастрюле разогрел две столовых ложки растительного масла и пассировал лук, потом добавил к нему сладкий перец и «чоризо», то есть свинину с перцем. Для аромата добавил пару мелко порубленных зубчиков чеснока.
Четыре небольших картофелины почистил, произвольно нарезал крупными кусками, положил в кастрюлю и залил стаканом горячей воды.
Для аромата положил по веточке базилика и петрушки и пару листиков лаврушки перевязанных ниткой. Ну конечно нужно посолить. По желанию можете добавить любые приправы и пряности. Вообще-то нужно было добавить чили, но, в моем случае, его достаточно в свинине.
Когда картошка сварится, блюдо готово. Получилось простое, но очень вкусное ароматное блюдо. Приятного аппетита!
