Ингредиенты
Порции: –+
- кефир 2,5% 1 л
- яйца куриные 6 шт.
- хрен протертый 1 ч. л.
- укроп по вкусу
- огурцы свежие 1 шт.
- соль по вкусу
- свекла вареная 1 банка
Шаги
Тут у меня наполовину состав, так как кефира было только пол-литра. Следовательно, свёклу половину банки использовала.
Вот так у нас продают натёртую и замаринованную свёклу! Очень удобно и не только на суп, но и на гарнир, я даже просто со сметаной ем и мне нравится… Пикантно.
Итак, выливаем кефир в ёмкость для перемешивания.
Туда же свёклу натёртую. Тут 2 варианта — с маринадом или без… Мои просят и маринад (он слабый!) вливать, я не противлюсь, сама люблю пикантность.
Свежий огурец очистить по желанию и натереть крупно.
Отправить в суп. Посолить.
Для усиления вкуса я люблю добавлять хрен. Начните с капли, потом понравится! Кстати, хрен подходит в любую окрошку.
Яйца отвариваем ещё с утра, чтобы были охлаждённые. Тут тоже 2 варианта: покрошить их сразу или потом, при подаче.
Я люблю покрошить яйцо каждому в порцию при подаче. По яйцу на едока! Крошим укроп или любую зелень. У меня в этот раз сушёная только была.
Вот такой яркий цвет получается у супчика, без преувеличения! Подаём сразу, если все продукты были из холодильника, или охлаждаём. Приятного аппетита!
