Ингредиенты
Порции: –+
- паста 300 г
- индейка филе 300 г
- шампиньоны 150 г
- сливки 20% 250 г
- вино белое сухое 150 мл
- тимьян 2 щепотки
- чеснок 2 зубчика
- зелень 4 щепотки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- оливковое масло по вкусу
Шаги
Индейку (в моем случае курица) порезать не большими кусочками и обжарить на сковороде в оливковом масле со всех сторон.
Затем добавить грибы, вино, соль и перец по вкусу-тушить все на маленьком огне не накрывая крышкой, пока половина жидкости не испарится.
Добавить сливки (250мл), тимьян и мелко порезанный чеснок. Накрыть крышкой и тушить так же на маленьком огне 10-15 минут, иногда аккуратно помешивая.
Тем временем отварить фарфалле (аль денте, т.е. не разваливать их) с добавлением соли. Слить воду, вернуть пасту обратно в кастрюлю, сбрызнуть оливковым маслом, чтоб она не слиплась.
Готовый соус снять с огня. Подавать пасту, выложив на тарелки, сверху индейку с шампиньонами, полить всё соусом, присыпать сыром (чеддер, пармезан) и зеленью. Приятного аппетита!
