Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 100 г
- мука 60 г
- сливочное масло 50 г
- яичные белки 2 шт.
- соломка 10 шт.
- шоколад 30 г
- растительное масло по вкусу
Шаги
Из подготовки нужно заранее купить мини пачку такой соломки с маком или кунжутом.
Для теста отделить белки от желтков.
В белки всыпать мелкий сахар и начинаем взбивать (не в пену).
Масло растопить, остудить и влить в него белки с сахаром.
Перемешать.
Просеять муку в состав.
Здесь тесто стекает с ложки, но не нужно этого бояться! Когда тесто постоит (ждала, когда разогреется духовка), оно схватится и не будет таким жидким.
Тефлоновую форму смазываем слегка кисточкой с растительным маслом и наносим по ложке теста, ровняем ложкой.
Выпекаем 5 минут в разогретой до 190°С духовке.
За это время нужно подготовить доску, соломку и можно позвать помощников!
Снимаем лопаткой мягкие лепёшечки и очень быстро оборачиваем ими верх соломки, держим буквально пару секунд (осторожно, очень горячо!) и отпускаем пальцы. Всё, печенье схватилось и теперь оно очень хрупкое. Соломка тоже, поэтому бывают и промахи.
Продолжаем выпекать следующую партию лепестков и прямо горячими прилепляем в стеблю-соломке.
Для эффекта розы хватит 5 лепестков. Можно оставить так, поставив «розы» в кружку или вазу.
А можно растопить шоколад и капнуть при помощи острого ножа в центр каждой розы по точечке. Оставим застывать.
Подаём такой букетик к чаю и устраиваем посиделки с поеданием хрупких «лепестков».
Приятного аппетита!
