Ингредиенты
Порции: –+
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- перец чили сухой 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 200 мл
- кедровые орехи 25 г
- чеснок 2 дольки
- базилик свежий ½ пучка
- пармезан 50 г
- помидоры вяленые в масле 150 г
Шаги
Понадобится блендер. В него складываем вяленые томаты, обжаренные на сухой сковороде орешки, перчик чили (остроту регулируйте по своему вкусу), чеснок и базилик. Я добавила веточку орегано.
Смолоть в пасту. Добавить поломанный на кусочки пармезан (у меня пекорино) и прокрутить блендер до однородности массы.
Посолить, поперчить и влить масло. Сначала половину (может понадобиться меньше или больше масла). Взбейте до тех пор, пока масло не вмешается в песто.
Приятного аппетита!
