Ингредиенты
Порции: –+
- мука 500 г
- сливочное масло 500 г
- сметана 150 г
- яичные желтки 4 шт.
- разрыхлитель 1 пачка
- соль 1 ч. л.
- паприка красная молотая ¼ ч. л.
- перец горошком смесь 1 ч. л.
- прованские травы 1 ст. л.
- сыр голландский 350 г
Шаги
Половину сыра натереть на крупной тёрке, а вторую половину сыра — на мелкой.
Соединить в большой миске сметану, 3 сырых желтка, соль и паприку. Добавить натёртый сыр, муку, перемешанную с разрыхлителем и размягчённое сливочное масло. Быстро замесить тесто и убрать его в холодильник на 40 минут.
Охлаждённое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3 мм, стаканом вырезать кружочки.
Кружочки теста выложить на смазанный маслом противень, смазать оставшимся желтком, посыпать свежемолотой смесью перцев и прованскими травами. Выпекать 10 минут при температуре 200 градусов, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
