Ингредиенты
Порции: –+
- сельдерей корень 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- лук репчатый 1 головка
- бульон 1 л
- сливки 33-35% 100 мл
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- тыквенные семечки по вкусу
- тыква 1 кг
Шаги
Я готовила все в кастрюльке. Тыкву почистить, порезать кубиком, сельдерей почистить, нарезать соломкой. В кастрюльке разогреваем масло и припускаем на нем до прозрачности порезанную полукольцами луковицу и рубленый чеснок. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем и под крышкой тушим 5 минут.
Добавляем тыкву и вливаем бульон.
Готовим до готовности минут 25.
Пюрируем блендером.
Перед подачей взбиваем венчиком сливки с мускатным орехом до легкой пены. Семечки подсушиваем на сухой сковороде. Наливаем в тарелку суп. Сверху выкладываем взбитые сливки и посыпаем семечками. Приятного аппетита!
