Ингредиенты
Порции: –+
- перец болгарский 2 шт.
- чеснок 1 головка
- яблочный уксус 2 ст. л.
- растительное масло 2 ст. л.
- соль ½ ч. л.
- сахар 2 ч. л.
- эстрагон сушеный 2 ч. л.
- перец горошком 1 ч. л.
- перец чили красный 8 шт.
Шаги
Болгарский и перец чили вымыть, очистить от семян (с перцем чили я работала в перчатках). Чеснок почистить. Измельчить все вместе в измельчителе.
В кастрюльке смешать уксус, масло растительное, сахар, соль, эстрагон. Выложить смесь измельченных перцев и поставить варить.
Когда закипит, убавить огонь, добавить перец горошком и варить на медленном огне 10-15 минут. В том рецепте, что мне дала знакомая нужно было загустить соус крахмалом, я этот пункт пропустила.
Аджика получилась ядрёной, острой, такой «мужской». Приятного аппетита!
