Ингредиенты
Порции: –+
- тесто слоеное дрожжевое 400 г
- мука 1 ст. л.
- молоко 200 мл
- соль 1 щепотка
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- сливочное масло 50 г
- куриные грудки 200 г
- шампиньоны свежие 4 шт.
- сыр полутвердый 50 г
Шаги
Сварим соус. Сначала разогреваем сковородку, уменьшаем огонь и насыпаем просеянную муку. Никакого масла, муку обжариваем на сухой сковороде до слегка кремового цвета, не до коричневого, и постоянно помешиваем.Теперь муку пересыпаем в кастрюльку с толстым дном, ставим на медленный огонь и берем в руки венчик. Кладем сливочное масло и растапливаем его, одновременно смешивая с мукой венчиком. Как только масло растопилось, вливаем сливки. Энергично размешиваем наш соус венчиком, чтобы ничего не пригорело и не скомкалось. Доводим до кипения, все это по-прежнему делаем на медленном огне, и варим 1 минуту, добавляем немного соли. Снимаем с огня. Соус бешамель готов к использованию.
Начинка, курица отварена, сыр натёрт, грибы порезаны.
Раскатываем тесто и укладываем на заготовки сначала курицу с грибами, потом сыр.
И шапочка бешамеля сверху.
Выпекаем 15-20 минут в хорошо разогретой духовке при 180°С. Приятного аппетита!
