Tefal

Сливочное суфле с красной икрой

home-recipes-51774
Ингредиенты
Порции: +4
  • яйца куриные 4 шт.
  • икра красная 100 г
  • маленький пучок укропа 1 шт.
  • сыр сливочный 2 ст. л.
  • соль морская 1 щепотка
  • молоко 350 мл
  • сливочное масло 50 г
  • мука 2 ст. л.
  • мускатный орех молотый 1 щепотка
Шаги
30 мин.Печать
  • Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Приготовить соус бешамель: в глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и прожаривать ее пару минут. Небольшими порциями влить в сковороду молоко и, постоянно перемешивая, прогревать на небольшом огне до тех пор, пока мука полностью не растворится и соус не станет однородным. Снять сковороду с огня, добавить мускатный орех, все перемешать и немного остудить.
  • Белки отделить от желтков.
  • Желтки взбить в плотную массу.
  • Непрерывно взбивая миксером, порциями ввести во взбитые желтки половину соуса.
  • Добавить сливочный сыр и взбить все миксером в однородную массу.
  • Белки посолить и взбить в крепкую пену.
  • Половину взбитых белков соединить с суфле, затем ввести оставшиеся белки и все вымешать.
  • Разложить суфле в небольшие керамические формы, заполняя их на 2/3 объема. Выпекать в разогретой духовке в режиме гидро 12-15 минут.
  • Укроп мелко порубить и посыпать готовое суфле. Разложить на суфле красную икру и подавать. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Сливочное суфле с красной икрой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.