Ингредиенты
Порции: –+
- креветки очищенные в рассоле 80 г
- кускус 90 г
- петрушка зелень 1 ст. л.
- тимьян лимонный 3 веточки
- укроп свежий ½ ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
- помидоры 750 г
Шаги
Рецепт рассчитан на 5 помидоров, весом 750 г. Помидоры вымыть и срезать у них верхушку. Извлечь осторожно всю мякоть из помидоров. А получившиеся «коробочки» перевернуть, чтобы стекла лишняя жидкость. Мякоть отделить от семян и измельчить с помощью блендера. Взвесить количество измельченной помидорной мякоти. И отмерить равное ее весу количество кускуса! У меня получилось 90 г томатного пюре, поэтому в ингредиентах указано 90 г кускуса.
Зелень вымыть, осушить и измельчить.
Креветки промыть и нарезать кусочками.
В миске смешать томатную мякоть, измельченную в пюре, кускус и зелень.
Добавить порезанные креветки и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу!
Наполнить помидоры полученной смесью на 2/3.
Выложить помидоры в огнеупорную формы, «крыжечки» от помидоров положить рядом, выложить также оставшийся кускус. Сбрызнуть все слегка оливковым маслом. Поставить в разогретую до 190°C духовку на 30 минут.
Подавать блюдо в тёплом виде.
Приятного аппетита!
