Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев

home-recipes-20810
Ингредиенты
Порции: +8
  • морковь 1 шт.
  • томатный сок 500 мл
  • горчица сухая 1 ч. л.
  • растительное масло рафинированное 2 ст. л.
  • капуста белокочанная 2 шт.
  • куриный фарш 750 г
  • рис бурый 50 г
  • лук белый 1 шт.
  • чеснок 3 шт.
  • соль  по вкусу
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Покупаем белокочанную капусту, я предпочитаю купить 2 средних кочана по 1,5 кг, чем один большой, но это дело каждого. Верхние листья убираем только если они совсем уж плохие, специально сфотографировала с не очень красивого бока, у этой капусты я ничего не убирала.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Заворачиваем кочан в несколько слоев пищевой пленки…
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Ставим на кочерыжку в микроволновку, при средней мощности на 10-12 минут, я ставлю сначала на 10, а потом смотрю, вернее осторожно трогаю, листы должны быть мягкие, иногда ставлю еще на 2 минуты. Вот такой «запотевшей» капуста становится. Ставим охладиться.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Вырезаем кочерыжку, в процессе разбора, если листья будет тяжело отделить, всегда можно подрезать еще.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Разбираем листья начиная от кочерыжки (плохие верхние листья выбрасываем). Усилие направляем больше не в сторону от кочана, а вниз. Разбирается очень легко.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Промываем бурый рис, ставим вариться на слабом огне на 25 минут (я это делаю когда готовится капуста). Если Вы используете белый рис — достаточно залить его кипятком.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Маленькие капустные листы, которые невозможно использовать для заворачивания голубцов, измельчаем вместе с луком и чесноком, в чаше блендера.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Добавляем фарш, специи, соль, хорошо перемешиваем.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Срезаем уплотнение листа, начать лучше от основания, (не совсем верная фотография сделана мною). Иногда этого не требуется.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Выкладываем фарш на основание листика…
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Заворачиваем снизу вверх.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Заворачиваем с боков.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    И опять снизу вверх.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Трем морковь на крупной терке, немного обжариваем на небольшом количестве масла, я добавляю домашний томатный сок, можно добавить 2 ст.ложки томатной пасты и воды, доводим до кипения.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Выкладываем голубцы, готовим 30 минут на среднем огне. Часть жидкости уйдет.
  • Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев
    Половину голубцов я складываю в контейнер для заморозки и отправляю в морозилку. При необходимости перекладываем вечером из морозилки в холодильник, и в обед можно готовить. Если размораживание проходит при низких температурах (в холодильнике), продукты держат первоначальную форму. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Обычные голубцы + хороший способ подготовки капустных листьев) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.