Ингредиенты
Порции: –+
- сахарная пудра 75 г
- сахар 50 г
- ванильная эссенция 1 ч. л.
- мука 50 г
- какао 10 г
- лимонный сок 1 ч. л.
- шоколад 80 г
- сливки 2 ст. л.
- сливочное масло 50 г
- яичные белки 5 шт.
Шаги
Взбиваем белки в плотную массу.
Добавляем сахар, ванильную эссенцию, взбиваем до гладкой, плотной массы. Затем вливаем лимонный сок и взбиваем еще 1-2 минуты.
Смешать просеянную муку, какао и сахарную пудру.
Добавляем сухие ингредиенты в белки и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем в нечем не смазанную форму. Пару раз стукнем по столу, чтобы вышел воздух.
Выпекаем при 180С 25-30 минут. Вынимаем и переворачиваем верх ногами на миску или любую поставку, чтобы опирались только края формы.
Шоколад растопить на водяной бане со сливками, добавить сливочное масло и растереть до гладкости.
Как бисквит остынет, провести ножом вдоль стенок и стукнут хорошо пару раз об стол, вынуть бисквит. Покрыть шоколадом. Отправить в холодильник для застывания.
Украсьте ягодами и подавайте.
Приятного аппетита!
