Ингредиенты
Порции: –+
- тальятелле 250 г
- чеснок 2 зубчика
- анчоусы 6 шт.
- изюм 1 горсть
- кедровые орехи 1 горсть
- вино белое сухое ½ стакана
- томатный соус итальянский 4 ст. л.
- хлебная крошка по вкусу
- оливковое масло по вкусу
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
Шаги
Отварите тальятелле до состояния аль денте. Часть воды, в которой варились тальятелле сохраните. Чеснок очистите, нарежьте пластинками и спассеруйте на оливковом масле до состояния, когда он начнет менять цвет. Добавьте изюм и кедровые орешки.
Добавьте анчоусы. Через пару минут анчоусы «растают».
Влейте вино. Дайте немного покипеть.
Добавьте томатный соус. И тушите на маленьком огне до загустения. Если соус получится густоватым, его всегда можно разбавить жидкостью, в которой варились тальятелле. Посолите и поперчите по вкусу.
Хлеб измельчите в фуд-процессоре до состояния крошки. И отправьте в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Я использовала черный хлеб, вы можете взять белый по желанию.
На порционную тарелку выложите тальятелле, сверху распределите соус, посыпьте все хлебной крошкой и украсьте по желанию. Приятного аппетита!
