Шоколадные эклеры

home-recipes-36527

Рецепт - Шоколадные эклеры:

Ингредиенты
Порции: +10
  • сливки 33-35% 200 мл
  • черный шоколад 100 г
  • шоколадно-ореховая паста 1 0.5 ст. л.
  • пшеничная мука 150 г
  • крупные яйца 3 шт.
  • сливочное масло 120 г
  • шоколад черный 100 г
  • шоколад белый 30 г
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • сахарный песок 1 ч. л.
  • ванильный экстракт ½ ч. л.
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Шоколадные эклеры
    Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  • Шоколадные эклеры
    Муку смешать с сахаром, какао и солью.
  • Шоколадные эклеры
    Приготовить тесто: выложить в небольшую кастрюлю 100 г сливочного масла, залить 1 стаканом воды и прогревать на медленном огне до полного растворения масла.
  • Шоколадные эклеры
    Всыпать муку с какао, непрерывно вымешивая деревянной лопаткой. Затем снять кастрюлю с огня.
  • Шоколадные эклеры
    Когда тесто остынет, добавить ванильный экстракт и, помешивая, по одному ввести яйца.
  • Шоколадные эклеры
    Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом и столовой ложкой выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.
  • Шоколадные эклеры
    Отправить эклеры в разогретую духовку. Через 15 минут уменьшить температуру в духовке до 150°С и выпекать еще 20 минут (духовку ни в коем случае не открывать!).
  • Шоколадные эклеры
    Весь черный шоколад растопить на водяной бане.
  • Шоколадные эклеры
    Сливки взбить в пышную массу.
  • Шоколадные эклеры
    Приготовить крем: половину слегка остывшего растопленного шоколада перемешать с шоколадно-ореховой пастой. Затем добавить взбитые сливки и еще раз вымешать.
  • Шоколадные эклеры
    Готовые эклеры надрезать сбоку и наполнить шоколадным кремом.
  • Шоколадные эклеры
    Полить эклеры оставшимся растопленным шоколадом. Белый шоколад натереть на крупной терке и посыпать эклеры. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Шоколадные эклеры, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.