Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 3 шт.
- сахар 100 г
- мука 80 г
- мак 20 г
- лимонная цедра 1 шт.
- масло сливочное 40 г
- вода 100 мл
- сахар 30 г
- лимонный сок 50 мл
- рикотта мягкая 250 г
- лимонный сок 150 мл
- сахар 100 г
- яйцо 1 шт.
- кукурузный крахмал 1 ч. л.
Шаги
- Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
- Муку, мак и цедру лимона смещать.
- Постепенно добавлять мучную смесь к яйцам, аккуратно перемешивая.
- Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- Тесто разделить на две части. Выложить в форму, выпекать при 190 гр. 20 минут.
- Приготовить лимонную основу для крема. Яйцо смешать с сахаром, добавить сок лимона, оставить на 10-15 минут. Добавить крахмал, поставить на плиту, довести до кипения, поварить на среднем огне несколько минут до загустения.
- Лимонный крем процедить через сито, остудить, накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов.
- Рикоту взбить, добавить лимонный крем. По желанию добавить мак.
- Приготовить сироп для пропитки. Воду смешать с сахаром и лимонный соком, довести до кипения.
- Коржи пропитать сиропом.
- На корж выложить крем, накрыть вторым коржом. Весь торт смазать кремом.
- Отправить в холодильник на час. Приятного чаепития!