Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 3 шт.
- творог 9% 350 г
- молоко 180 мл
- сметана 15% 100 г
- кукурузный крахмал 70 г
- сливы 500 г
- корица ½ ч. л.
- сахарный песок 120 г
- булка белая 400 г
Шаги
Готовим льезон: молоко, венчиком, смешать с 2 яйцами. Булку нарезать равными кусочками.
Разъемную форму смазать маслом. Диаметр моей формы 18 см. Духовку включить на разогрев. С булки срезаем корочку, окунаем ломтики в молочную смесь и выкладываем в форму, плотно друг к другу, не оставляя промежутков. Таким же образом формируем бортики.
Сливы чистим, нарезаем, посыпаем корицей и сахаром. Творог смешиваем со сметаной, яйцом, сахаром и крахмалом. Немного сметаны оставляем, чтобы смазать верх. Вместо свежей сливы можно взять замороженную, или любые другие фрукты по желанию и сезону.
Форму смазываем маслом, выкладываем сливы и заливаем творожной смесью, сверху выкладываем еще слой слив, смазываем сметаной.
И отправляем на 45 минут в духовку при температуре 180 градусов. Шарлотка должна зарумяниться. Шарлотке дать хорошо остыть, иначе она будет плохо резаться. Приятного аппетита!
