Ингредиенты
Порции: –+
- мак 140 г
- масло сливочное 100 г
- мед 2 ст. л.
- вяленая клюква 50 г
- сахарная пудра 100 г
- лимоны 1 шт.
- мука 400 г
- яйцо 3 г
- сахар 50 г
- дрожжи сухие 7 г
- масло сливочное 150 г
Шаги
В миске смешать муку, сахар, дрожжи, теплое молоко и яйца. При помощи миксера, или руками. Тесто должно быть густым и мягким. Не крутым!
Добавить масло и хорошо вымешать руками, при необходимости добавить муки (у меня ушло грамм 50). Тесто получается мягким и гладким!
Готовое тесто убрать в тепло подниматься, на 1.5-2 часа.
Тем временем приготовить начинки. Мак измельчить.
К маку добавить мед и масло, и хорошо перемешать.
Затем добавить предварительно замоченную клюкву. Перемешать.
Через 1.5 часа тесто хорошо поднялось…
Продолжаем. Тесто положить на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформировать руками прямоугольник.
На пласт теста равномерно нанести начинку из мака и свернуть в виде рулета.
Хорошо защипать края и уложить рулет в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут!
Выпекать кекс при температуре 180 градусов в течении 30-35 минут. Затем готовый кекс накрыть полотенцем и дать полностью остыть.
Для глазури: выжать сок из лимона. 2 столовые ложки сока смешать с сахарной пудрой и нанести на остывший кекс. Приятного аппетита!
