Ингредиенты
Порции: –+
- сардинки маленькие 12 шт.
- помидоры черри на веточках 400 г
- хлеб цельнозерновой 5 кусков
- фенхель с зеленью ½ шт.
- лимон 1 шт.
- листья салата 1 горсть
- масло оливковое 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
Сардины вымыть, разрезать по брюшку и вынуть внутренности.
Перевернуть рыбу кожей вверх, распластать, надавить сверху по центру плоской стороной ножа и удалить хребет, сохранив хвостик, затем посолить и поперчить.
В небольшой глубокий противень влить 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить и выложить рыбу спинкой вверх.
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Фенхель нарезать очень тонкой соломкой, зелень мелко порубить.
Сардины посыпать фенхелем, сверху поместить помидоры на веточках, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить.
Отправить противень под гриль на 5-7 минут.
Запеченные сардины выложить на хлеб, подавать с запеченными помидорами и листьями салата. Приятного аппетита!
