Ингредиенты
Порции: –+
- бедрышки куриные без кожи (у меня грудки) 750 г
- перец сладкий красный 1 шт.
- чеснок 2 стакана
- рис длиннозерный 200 г
- лимонная цедра ½ шт.
- горошек зеленый замороженный 150 шт.
- масло растительное 1 ст. л.
- кинза 5 шт.
- орегано 1 щепотка
Шаги
Лук и перец режем тонкими полукольцами. Чеснок мелко рубим.
Оливки и кинзу измельчаем.
Разогреваем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем бедрышки (в моем случае порезанную кусочками грудку) до золотистой корочки, посыпав красным перцем, минут 6-8. Перекладываем на тарелку.
В ту же сковороду выкладываем лук, перец и чеснок и обжариваем минут 5, помешивая.
Рис промываем и всыпаем в сковороду. Обжариваем минуту-другую. Добавляем 450 мл воды, лимонную цедру и орегано. (У меня рис был коричневый, а он готовится дольше обычного — минут 40. Поэтому я его отварила примерно до полуготовности)
Добавляем курицу обратно к рису. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим минут 20.
Добавляем горошек и готовим еще пару минут. Оставляем минут на 5.
Раскладываем по тарелкам и подаем, посыпав оливками и кинзой. Приятного аппетита!
