Ингредиенты
Порции: –+
- куриные грудки 200 г
- цукини 3 шт.
- хлеб белый 50 г
- лук-шалот 1 шт.
- петрушка по вкусу
- розмарин по вкусу
- веточка майорана 1 шт.
- пармезан 2 ст. л.
- молоко 200 мл
- оливковое масло по вкусу
- соль по вкусу
- вино белое сухое 100 мл
Шаги
Куриную грудку нарезать и замариновать с луком-шалот, розмарином и майораном в сухом белом вине на 1 час.
Мякоть белого хлеба замочить в молоке (приблизительно 1 стакан).
Подготовить фарш. Для этого пропустить куриное мясо через мясорубку (или измельчить в блендере), добавить отжатый от молока хлеб, 2 ст.л. тертого сыра пармезан, соль и измельченные петрушку и розмарин. Как следует все перемешать.
Сформировать маленькие тефтельки (размером с грецкий орех). Должно получиться 15-16 шт.
Нарезать цукини достаточно толстыми кружочками.
Нанизать на деревянные шпажки по 3-4 тефтельки поочередно с кружочками цукини так, чтобы овощи были по обеим краям шпажки. Получится 4 шпажки по 4 тефтельки на каждой (16 шт.) или 5 шпажек по 3 тефтельки, как у меня (15 шт.)
Выложить в огнеупорное блюдо. Сбрызнуть оливковым маслом. Немного посолить (по желанию).
Запечь в разогретой до 180С духовке около 20-25 мин.
Подавать! Приятного аппетита!
