Ингредиенты
Порции: –+
- сало с мясными прослойками 1000 г
- соль 2 ст. л.
- кориандр 1 ч. л.
- перец черный 1 ч. л.
- чеснок 1 головка
- паприка сладкая 1 ч. л.
Шаги
Сало порезать на небольшие части.
Чеснок натереть на мелкой терке.
Добавить специи и соль, все тщательно перемешать.
Взять эмалированную миску, или кастрюльку, присыпать на дно немного соли.
В Каждый кусочек хорошо натереть нашей смесью, прямо втирая во внутрь. Сложить в миску в один ряд.
Положить сверху плоскую тарелку и какой-нибудь груз. Отправить в холодильник дня на четыре, пока сало не просолится. Приятного аппетита!
