Ингредиенты
Порции: –+
- фенхель 1 шт.
- свежий козий сыр 50 г
- изюм 1 горсть
- грецкие орехи 1 горсть
- базилик свежий 1 веточка
- мята 3 веточки
- коньяк 1 ст. л.
- апельсины 1 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- горчица с зернами 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Изюм замочить в коньяке и дать постоять.
Фенхель нарезать тонкой соломкой, зеленые листики мелко порубить.
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина выжать сок.
Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом, влить апельсиновый сок, посолить, поперчить и перемешать.
Базилик мелко порубить.
Сыр натереть на самой мелкой терке.
Фенхель вместе с зеленью выложить на блюдо, посыпать цедрой апельсина, измельченным базиликом, листьями мяты, изюмом, натертым сыром и полить все заправкой.
Грецкие орехи слегка поломать руками и украсить салат. Приятного аппетита!
