Ингредиенты
Порции: –+
- апельсиновый сок свежевыжатый 100 мл
- сахар 60 г
- растительное масло 140 мл
- яйца куриные крупные 3 шт.
- мука 175 г
- корица молотая ½ ч. л.
- имбирь корень 1 ч. л.
- разрыхлитель 1 пакет
- морковь тертая 2 шт.
- сахар 160 г
Шаги
Яйца слегка взбить, добавить сахар, масло, все тщательно перемешать. Морковь (среднего размера) и имбирь потереть на мелкой терке, с апельсина снять цедру, в масляно-яичную массу добавить морковь, цедру и имбирь. Просеять муку и смешать с разрыхлителем, добавить в тесто, постоянно размешивая.
Выпекать в разъемной (или любой другой подходящей) форме, в предварительно разогретой до 180°С духовке 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой, но вообще пирог поднимается и выпекается отлично. Пирог должен получиться упругий, серединка должна пружинить.
Дать остыть, тем временем приготовить глазурь. В небольшую кастрюлю налить сок, добавить сахар и уварить до консистенции между сиропом и карамелью.
Полить пирог полученной глазурью. По желанию украсить «стружками» цедры или дольками апельсина (сваренными в глазури).
Приятного аппетита!
