Овощной салат с маринованной свеклой

home-recipes-16335
Ингредиенты
Порции: +2
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • соевый соус 1 ч. л.
  • мед ½ ч. л.
  • чеснок 1 зубчик
  • хересный уксус 1 ч. л.
  • сок апельсина 1 ст. л.
  • черный молотый перец  по вкусу
  • салатный микс (рукола, мангольд и корн) 100 г
  • морковь 1 шт.
  • свекла 1 шт.
  • петрушка 1 пучок
  • оливки зеленые консервированные  по вкусу
  • грецкие орехи рубленые 1 горсть
  • горчица цитрусовая 1 ст. л.
  • апельсины 1 шт.
  • анчоусы 6 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Овощной салат с маринованной свеклой
    Сначала приготовим заправку: соевый соус, оливковое масло, уксус, апельсиновый сок, чеснок рубленый, мед и молотый перец отправляем в баночку.
  • Овощной салат с маринованной свеклой
    Закрываем баночку крышечкой и энергично встряхиваем. Получится эммульсия. Можно попробовать и, если есть необходимость, подкорректировать по вкусу.
  • Овощной салат с маринованной свеклой
    Свёклу маленькую очищаем и нарезаем очень тонкими пластинками, выкладываем на плоское блюдо и каждый кружочек поливаем заправкой. Отставляем в сторону для маринования и переходим к соусу.
  • Овощной салат с маринованной свеклой
    Для соуса листья салата, оливки, орехи, 2 столовые ложки оливкового масла, 4 анчоуса и половину пучка петрушки отправляем в блендер.
  • Овощной салат с маринованной свеклой
    Взбиваем до полного смешивания и затем добавляем 1 столовую ложку цитрусовой горчицы и снова пробиваем блендером. Здесь тоже пробуем и корректируем по вкусу.
  • Овощной салат с маринованной свеклой
    Морковь нарезаем тоненькими пластинами, петрушку рубим, два колечка апельсина разбираем на кусочки, три-четыре салатных листа нарываем крупно и все смешиваем.
  • Овощной салат с маринованной свеклой
    Собираем наш салат. В порционный салатник выкладываем слоем листья салата.
  • Овощной салат с маринованной свеклой
    Затем выкладываем в один слой промаринованную свеклу.
  • Овощной салат с маринованной свеклой
    Сверху выкладываем морковно-апельсиновую смесь с петрушкой и 1 анчоус, отдельно в салатнике выкладываем 1 чайную ложку соуса.
  • Овощной салат с маринованной свеклой
    Очень хорошо подходит полусухое белое вино. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Овощной салат с маринованной свеклой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.