Ингредиенты
Порции: –+
- клюква 70 г
- апельсины ½ шт.
- имбирь корень 1 ст. л.
- сахар 40 г
- мед 1 ст. л.
- клюква 75 г
- кедровые орехи 100 г
- сахар 35 г
- рисовая мука ¼ стакана
- сливочное масло 115 г
- творог 115 г
- соль 1 г
- разрыхлитель ½ ч. л.
- апельсиновая цедра 1 шт.
- мука 250 мл
Шаги
Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель.
Добавить цедру.
Добавить размягченное масло и творог. Замесить тесто.
Разделить тесто на три части и убрать в холодильник на 30 минут.
Для первой начинки натертый имбирь положить в блендер, добавить мякоть половины апельсина, клюкву, сахар, мед и все смешать.
Аромат и вкус сумасшедший! На этом этапе я хотела закончить с рогаликами и съесть начинку! Клюквенный соус закипятить и проварить 5 минут.
Для второй начинки все продукты смешать в блендере.
Духовку разогреть заранее до 180 градусов. Достать из холодильника один кусочек теста и раскатать его в круг примерно до 18 см. Слишком тонко катать не стоит, тесто будет рваться.
Намазать тесто первой начинкой.
И сверху второй начинкой.
Разделить на восемь частей. И свернуть рогалики. Смазать желтком.
Выпекать 15-25 минут. Все зависит от вашей духовки, у меня пеклись 15 минут. С остальным тестом проделать то же самое.
Я выпекала каждую партию отдельно, чтобы рогалики сильно не размокали. Приятного аппетита!
