Ингредиенты
Порции: –+
- сливки 33-35% 250 г
- яйцо 1 шт.
- желтки 1 шт.
- сахар 50 г
- сахар ванильный 10 г
- кукурузный крахмал 40 г
- малина 300 г
- малиновое варенье 100 г
- крахмал 4 ст. л.
- шоколад 50 г
- лимоны 1 шт.
- сливочное масло 100 г
- желтки 2 шт.
- сахарная пудра 30 г
- мука 150 г
- миндальная мука 20 г
Шаги
Подготовить основу для тарта. Сливочное мало нарезать на кусочки, добавить все сухие ингредиенты, растереть в крошку, добавить желтки, замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто выложить в форму. Выпекать при 180 гр. 15 минут.
Соединить все ингредиенты для малиновой начинки.
Приготовить заливку. Смешать венчиком все ингредиенты. Сливки взбивать не нужно.
На основу для тарта выложить пару ложек миндальной муки, затем малиновую начинку.
Залить сливочной заливкой. Отправить в духовку на 20-30 минут при 180 гр. Остудить перед подачей.
Приятного аппетита!
