Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 110 г
- кока-кола 75 мл
- какао 3 ст. л.
- сахарная пудра 60 г
- ванильный экстракт 1 ст. л.
- кока-кола 225 мл
- пахта 110 мл
- масло сливочное 225 г
- сахар 275 мл
- яйцо 2 шт.
- ванильный экстракт 2 ч. л.
- мука 450 мл
- какао 50 мл
- сода 1 ч. л.
- маршмеллоу мини 330 мл
- орехи пекан 170 мл
Шаги
Соединяем кока-колу с пахтой. Отставляем в сторону.
На маленькой скорости взбиваем сливочное масло до кремобразного состояния. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать. Взбиваем до его растворения.
Яйца слегка взбиваем. Добавляем их и ванильный экстракт к маслу. Все взбиваем на низкой скорости.
Соединяем муку, соду и какао.
Затем начинаем добавлять сухую смесь небольшими порциями к масляно-сахарной смеси, чередуя с жидкой смесью из кока-колы. Начинаем и заканчиваем сухой смесью. Сильно взбивать не надо — просто на низкой скорости миксера до получения однородной массы.
Добавляем маршмеллоу. Мини-маршмеллоу добавляем целиком, у меня были обычные и я их порезала кусочками. Перемешиваем.
Небольшую форму смазываем маслом и присыпаем мукой (или выстилаем бумагой для выпечки). Выкладываем в нее наше тесто. Выпекаем при 180 гр минут 30-35.
Даем пирогу немного прийти в себя и вынимаем его из формы. Остужаем 10 минут. Внутри он получается влажный, а наверху у него образуется корочка из маршмеллоу (ириску или карамель напоминает).
Орехи пекан немного обжариваем на сухой сковороде. Рубим их средне или мелко — по вкусу.
Быстренько готовим глазурь. В сотейнике на среднем огне прогреваем кока-колу со сливочным маслом и какао. Помешиваем — сливочное масло должно раствориться. Снимаем с огня, добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт. Количество сахарной пудры регулируем по вкусу — я ее количество значительно уменьшила по сравнению с оригиналом. На мой взгляд получилось самое то — очень шоколадно и не слишком сладко.
Поливаем глазурью наш пирог (теплый!) и присыпаем орехами.
Завариваем чай-кофе и наслаждаемся вкусной шоколадной выпечкой. Приятного аппетита!
