Ингредиенты
Порции: –+
- мука 70 г
- очищенный миндаль 30 г
- апельсины 1 шт.
- лимоны 1 шт.
- лайм 1 шт.
- яйца куриные 2 шт.
- сливочное масло 80 г
- сахар коричневый 70 г
- разрыхлитель 10 г
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Миндаль измельчить в блендере в пудру.
Муку с разрыхлителем просеять через сито и перемешать с измельченным миндалем.
Цедру лимона, лайма и апельсина натереть на мелкой терке.
Растопить 70 г сливочного масла.
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в светлую массу.
Не прекращая взбивать, влить растопленное масло, добавить соль и взбить еще немного.
Яичную массу влить к муке с миндалем, добавить всю цедру и вымешать тесто.
Формочки для печенья (лучше в виде ракушек) смазать оставшимся маслом, заполнить тестом и отправить в разогретую духовку на 12 минут. Готовое печенье остудить, затем вынуть из формочек. Приятного аппетита!
