Ингредиенты
Порции: –+
- рис 3 пакета
- сливочное масло 40 г
- яйца куриные 2 шт.
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- сахар 1 щепотка
- соль 1 щепотка
- перец черный 1 щепотка
- рыбные консервы 1 банка
- молоко 1 стакан
- яйца куриные 2 шт.
- сливочное масло 20 г
- мука 2 ст. л.
- горчица с зернами 1 ч. л.
- петрушка 4 веточки
- укроп свежий 4 веточки
- соль 1 щепотка
- сыр 70 г
- перец 1 щепотка
- паприка 1 ст. л.
Шаги
Рис в варочных пакетиках (я брала Басмати) положить в кипящую воду. Варить до готовности, около 12 минут. Затем выложить рис из пакетиков в миску. Положить 20 г сливочного масла и хорошо перемешать.
Морковку почистить и натереть на мелкой терке.
Репчатый лук почистить и нарезать кубиками.
Смешать в миске лук и морковь. Добавить сахар, соль и свежемолотый черный перец. Перемешать.
Оставшиеся 20 г сливочного масла разогреть в сковороде. Выложить морковно-луковую смесь и обжарить до золотистого цвета.
Соединить рис и овощи.
Добавить яйца и хорошо все перемешать.
Разъемную форму (20 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Выложить овощной рис в форму, ложкой формируя бортики.
Открыть рыбные консервы, слить жидкость, отделить от костей. Рыбу размять вилкой.
И выложить рыбку на рис, разровнять.
Приготовить заливку. Сыр натереть на крупной терке.
Зелень промыть в теплой кипяченой воде, обсушить и мелко нарезать.
В сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать муку, добавить немного молока. Мешать венчиком, постепенно подливая оставшееся молоко. Соус прогреть на медленном огне, примерно 2 минуты. Когда соус загустеет, снять с огня.
Добавить к соусу зелень, яйца, горчицу и сыр. Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
Вылить заливку на консервы.
Пирог присыпать паприкой. Отправить пирог в разогретую (180°С) духовку. Выпекать 35-45 минут.
Готовый пирог немного остудить. Затем аккуратно провести острым ножом вдоль бортиков разъемной формы и освободить пирог.
Нарезать на кусочки и подавать на стол!
Приятного аппетита!
