Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 5 ст. л.
- сливочное масло 220 г
- молоко сгущенное 2 ст. л.
- кофе молотый 1 ч. л.
- мука 280 г
- кунжут 25 г
Шаги
Сахар высыпать в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь, подождать пока она расплавится и появится золотистый цвет.
Всыпать ложку кофе и постепенно вливаем сгущенное молоко, не прекращая помешивать.Мешать до однородности и снять с огня, продолжая мешать.
Постепенно в три-четыре раза добавляем масло мягкое. Не переставая мешать венчиком. Затем оставить до остывания.
Когда остынет, вводим в просеянную муку и перемешиваем до однородности.
Делим тесто на две части и делаем колбаски. Заворачиваем в пленку и отправляем на несколько часов в холодильник, можно на ночь.
Достать тесто, обвалять в кунжуте, как-бы вжимая его и вдавливая.
Порезать его на колечки около 1-1.5 см и выложить на противень с пергаментом, убрать в холодильник, а лучше в морозильник, минут 20-25. Тем временем включить духовку для разогрева 180°C.Выпекать печенье 20 минут.
Остудить и подавать. Приятного аппетита!
