Ингредиенты
Порции: –+
- готовое песочное тесто 1 пласт
- голубика 500 г
- яйца куриные 4 шт.
- лайм 1 шт.
- йогурт нежирный 100 г
- сливки 100 мл
- сахарная пудра 2 ст. л.
- крахмал 1 ст. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Форму для выпечки выстелить бумагой, выложить тесто, равномерно распределить по дну и бокам и часто наколоть вилкой.
Отправить форму в разогретую духовку на 10-12 минут.
Яйца с сахарной пудрой взбить миксером в пышную массу.
Влить йогурт, сливки, добавить крахмал и все еще раз взбить миксером на медленной скорости в однородную массу.
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать 2 ст. ложки сока.
В яичный крем добавить сок и цедру лайма, вымешать все миксером.
Вынуть из духовки пропеченный корж, вылить на него яичный крем и отправить обратно в духовку еще на 25 минут. На готовый теплый пирог всыпать голубику, а затем остудить. Приятного аппетита!
