Ингредиенты
Порции: –+
- баклажан 2 шт.
- кабачки 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- петрушка зелень 5 веточек
- болгарский перец 1 шт.
- соль 3 щепотки
- перец острый молотый 2 г
- масло растительное 3 ст. л.
- помидоры 5 шт.
Шаги
Подготовить овощи.
Вот такие у меня белые баклажаны. По вкусу разницы между привычными для нас «синенькими» я не заметила.
Лук порезать на четвертинки кольца, также нарезать болгарский перец.
Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Затем добавить мелко нарезанный помидор 2 штуки.
Посолить, поперчить. Переложить полученную смесь в жаропрочную форму.
Баклажан и кабачок почистить, порезать кольцами, помидор можно не чистить, чтоб он сохранил свою форму, порезать также, в зависимости от размера.
Далее овощи выложить в форму, чередуя их.
Сверху полить растительным или оливковым маслом. Посолить, поперчить добавить специи и зелень.
Поставить в духовку на 180 градусов, примерно на 30 минут чтобы овощи запеклись.
Перед подачей посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
