Стейк с черным перцем, коньяком и грибами

Филе смазать олив. маслом. Посыпать перцем, придавливая «предварительно раздавленным» и 1/4 ч. л соль.

2 стол. л слив. масло растопить на железной сковороде, сред-высок. огонь. Добавить филе и обжаривать примерно 2-3 мин. каждую сторону.

Разогреть духовку до 210 гр. и поставить наше мясо на 12 мин. Затем готовое мясо выложим на тарелку, прикроем фольгой. На сковороду добавим 2 стол. л слив. масла на сред-высок. огне. Добавим порезанный лук, грибы и 10мин. обжариваем до мягкого состояния. Добавим затем конъяк и бульон. И готовим еще 5 мин.

Когда жидкость убавится, добавим сливки и готовим еще 5 мин. Мясо разрежим порционно, если у вас большим куском.

Подаем на стол с гарниром. Приятного аппетита!