Ингредиенты
Порции: –+
- фасоль красная 1 стакан
- яйца куриные 2 шт.
- лук-шалот 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- кинза свежая 1 пучок
- сыр твердый 20 г
- оливковое масло 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый по вкусу
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
Для приготовления яичницы нам понадобятся следующие ингредиенты.
Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до готовности, в конце варки посолить.
Приготовить яичницу.
Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Петрушку и кинзу порубить.
Фасоль соединить с луком, петрушкой и кинзой. Влить оливковое масло, поперчить и перемешать.
Сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой). Фасоль выложить на блюдо, посыпать сыром, выложить на блюдо яичницу. Приятного аппетита!
