Ингредиенты
Порции: –+
- мясной фарш 300 г
- кабачки молодые 2 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- картофель 3 шт.
- чеснок 2 зубчика
- укроп свежий по вкусу
- базилик свежий 2 веточки
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- оливковое масло 2 ст. л.
- петрушка зелень 2 веточки
Шаги
Разогреть в сотейнике или кастрюле с толстым дном оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавить морковь, нарезанную кубиком. Жарить минут 5, помешивая.
Затем добавить фарш. Потушить на небольшом 7 минут.
Положить нарезанный небольшими кусочками картофель, все залить горячей водой, так, чтобы покрыть мясо и овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 15 минут.
Кабачки нарезать тонкими четвертинками или половинками, выложить в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный чеснок, зелень петрушки, укропа и базилика. Все перемешать и тушить еще 15 минут до мягкости кабачков.
Рагу из кабачков готово! Приятного аппетита!
