Ингредиенты
Порции: –+
- рис басмати 1 стакан
- мидии замороженные 500 упаковок
- томатный соус 3 ч. л.
- чеснок 1 зубчик
- масло растительное 4 ст. л.
- помидоры черри 5 шт.
- петрушка 3 веточки
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- имбирь молотый 1 щепотка
- лимонный сок 1 ст. л.
- лук репчатый 1 шт.
Шаги
Рис басмати хорошо промыть в холодной воде (подойдёт любой длиннозёрный рис). Затем залить рис водой и дать постоять 20 минут.
В сковороде нагреть 2 ст л растительного масла. Слегка обжарить в нём рис постоянно помешивая до прозрачного состояния. Затем залить рис горячей водой, покрывая его на 1 палец, посолить, приправить имбирём и варить при закрытой крышке до готовности риса. При необходимости, добавьте немного воды.
Мидии разморозить, сбрызнуть соком лимона.
В сковороде нагреть растительное масла. Дольку чеснока раздавить тыльной стороной ножа и обжарить в сковороде на растительном масле. Затем чеснок вынуть. Добавить мелко нарезанный лук и немного подрумянить.
После этого добавляем мидии и тушим в течение 3 минут. Добавляем томатный соус, солим, перчим и аккуратно всё перемешиваем.
Выключаем огонь и даём постоять при закрытой крышке 5 мин.
Раскладываем по тарелкам, украшаем половинками помидорок черри и веточками петрушки.
