Ингредиенты
Порции: –+
- сметана 15% 150 мл
- мука 250 г
- разрыхлитель ½ ч. л.
- соль 2 щепотки
- яичные желтки 1 шт.
- сливочное масло 75 г
- творог 170 г
- сметана 15% 2 ст. л.
- зелень рубленая 2 горсти
- салями 75 г
- сыр 75 г
- помидоры 1 шт.
Шаги
Муку просеять и перетереть с маслом в крошку. Добавить сметану, соль, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. По необходимости добавляете муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам! Убрать тесто в холодильник на 15-20 минут.
Для начинки. Творог смешать со сметаной, зеленью, солью и перцем.
Салями, твердый сыр и помидор (крупный) нарезать кубиками.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5мм и вырезать формой круги.
С одной стороны положить начинку: творог, салями, помидоры и сыр.
Сформировать пирожки. Главное, хорошо защипнуть края, могут разойтись!
Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпекания или присыпанный мукой. Смазать их желтком, ещё можно посыпать кунжутом. Выпекать пирожки в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут.
Приятного аппетита!
